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アスパラガスの明太子和えレシピ

54Kcal(1人分換算)

アスパラガスの明太子和え

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管理栄養士コメント
グリーンアスパラガスには、新陳代謝をアップさせるのに役立つアスパラギン酸というアミノ酸が含まれています。明太子には、血行を良くする働きのあるビタミンEが含まれていますので冷え性解消の効果が期待できる組み合わせです。

54Kcal

1人分換算
脂質 4.7g
糖質 1.1g
塩分(食塩相当量) 0.4g
コレステロール 13mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.06mg

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燃焼レベル

ジョギング(120m/分) 9分

ジョギング(120m/分)

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • グリーンアスパラガス1束(8本)
  • 辛子明太子1/3腹
  • (A)
  • ・マヨネーズ大さじ2
  • ・だし汁小さじ1
  • ・しょうゆ小さじ1/2

作り方

  1. 1

    グリーンアスパラガスは塩(分量外)ゆでにし、2~3cmの長さに切ります。

  2. 2

    辛子明太子に包丁で切れ目を入れ、スプーンで中をかき出してボウルに入れ、(A)を加えて混ぜ合わせます。

  3. 3

    (2)のボウルに(1)のグリーンアスパラガスを加えて和えます。

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