注目キーワード
大根
鍋物
鶏もも肉
白菜
長ねぎ
里いも
納豆
クリスマス
基本
れんこん

えびいもとタピオカのタイ風ココナッツ汁粉レシピ

394Kcal(1人分換算)

えびいもとタピオカのタイ風ココナッツ汁粉

  • 携帯に送る
  • 印刷する
管理栄養士コメント
ココナッツミルクには燃焼しやすい中鎖脂肪酸が豊富です。その一種であるラウリン酸はインフルエンザなどのウイルスや病原菌を攻撃してくれる抗菌作用が強く、唾液の作用でモノラウリンに変化すると、腸内の悪玉菌を攻撃し、善玉菌を活性化してくれます。また、活性酸素を抑える酵素の材料となる銅や、鉄分、マグネシウムも豊富で、老化防止、骨や歯の強化、ホルモンバランスの調整に効果が期待できます。

394Kcal

1人分換算
脂質 26.8g
糖質 32.6g
塩分(食塩相当量) 0.5g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.03mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

ダンベル運動 39分

ダンベル運動

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

作り方

  1. 1

    鍋にタピオカと水を多めに入れて中火で15~20分ゆでます。途中で水が少なくなり、上にのり状の膜が張ってきたら水を足してください。タピオカが透明になったら、真ん中に白い点があっても大丈夫なので、ザルにあげて冷水で洗い流します。

  2. 2

    えびいもの皮をむいてひと口サイズに切り、ラップをして電子レンジでやわらかくなるまで蒸します(約5分)。

  3. 3

    ココナッツミルクと砂糖、塩を鍋に入れ、強火で沸騰させてから、えびいもを加えて、中火で5分程煮ます。濃厚な場合は好みで水、あるいは牛乳(分量外)で薄めて下さい。

  4. 4

    (3)に(1)のタピオカを加えて器に盛り、ゆで小豆をのせます。

ワンポイントアドバイス

ココナッツミルクの濃さは商品により様々です。お好みで牛乳や水でのばしたりしながら調理してください。また、冷蔵庫で冷やすと、ココナッツミルクにとろみが出て、冷やしたまま食べても美味しくいただけます。本来はタロイモで作るデザートですが、えびいもやさといも、さつまいも、かぼちゃでも美味しくできあがります。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について