皮付き京たけのこの山椒しょうゆ焼き
33Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
低カロリーでたんぱく質を摂取したい場合に活躍するお料理です。便秘予防にも効果的で、アミノ酸の成分、チロシンやアスパラギン酸により疲労回復効果も期待でき、カリウムによって余分な塩分も排出してくれるので、トレーニング時等の栄養摂取に向いています。
材料（2人分）
京たけのこ
300g
しょうゆ
適量
粉山椒
少々
作り方
- 1.たけのこを皮付きのままたわしできれいに洗い、半分に切ってからアルミホイルに包みます。
- 2.中火のグリルで20分焼きます。
- 3.アルミホイルから取り出し、粉山椒を少々加えたしょうゆをハケで塗りながら中火で焼きます。1分ほど焼いたらしょうゆをさらに塗り、また焼きます。焦げ目が軽く付くまで繰り返し、最後にもう一度しょうゆを塗って盛り付けます。
- ※京たけのこが無ければ、普通のたけのこで代用できます。
ワンポイントアドバイス
とてもシンプルなお料理ですが、小さくやわらかい、鮮度のよいたけのこがあれば是非試して下さい。たけのこの香りが濃厚で味わい深い一品です。バーベキューなど、野外でのお料理にも簡単で見栄えよく大活躍です。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 33 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.4 |
| 脂質（g） | 0.2 |
| 炭水化物（g） | 5.7 |
| 糖質（g） | 3.2 |
| 食物繊維（g） | 2.5 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.3 |
| カルシウム（mg） | 23 |
| 鉄（mg） | 0.6 |
| カリウム（mg） | 405 |
| 亜鉛（mg） | 1 |
| ビタミンE（mg） | 0.8 |
| ビタミンB1（mg） | 0.04 |
| ビタミンC（mg） | 6 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.06 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 50 |
| エネルギー（kcal） | 33 | カリウム（mg） | 405 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.4 | 亜鉛（mg） | 1 |
| 脂質（g） | 0.2 | ビタミンE（mg） | 0.8 |
| 炭水化物（g） | 5.7 | ビタミンB1（mg） | 0.04 |
| 糖質（g） | 3.2 | ビタミンC（mg） | 6 |
| 食物繊維（g） | 2.5 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.3 | ビタミンB6（mg） | 0.06 |
| カルシウム（mg） | 23 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.6 | 葉酸（μg） | 50 |
