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皮付き京たけのこの山椒しょうゆ焼きレシピ

33Kcal(1人分換算)

皮付き京たけのこの山椒しょうゆ焼き

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管理栄養士コメント
低カロリーでたんぱく質を摂取したい場合に活躍するお料理です。便秘予防にも効果的で、アミノ酸の成分、チロシンやアスパラギン酸により疲労回復効果も期待でき、カリウムによって余分な塩分も排出してくれるので、トレーニング時等の栄養摂取に向いています。

33Kcal

1人分換算
脂質 0.2g
糖質 3.2g
塩分(食塩相当量) 1.3g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.09mg

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燃焼レベル

バドミントン 5分

バドミントン

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 京たけのこ300g
  • しょうゆ適量
  • 粉山椒少々

作り方

  1. 1

    たけのこを皮付きのままたわしできれいに洗い、半分に切ってからアルミホイルに包みます。

  2. 2

    中火のグリルで20分焼きます。

  3. 3

    アルミホイルから取り出し、粉山椒を少々加えたしょうゆをハケで塗りながら中火で焼きます。1分ほど焼いたらしょうゆをさらに塗り、また焼きます。焦げ目が軽く付くまで繰り返し、最後にもう一度しょうゆを塗って盛り付けます。

  4. ※京たけのこが無ければ、普通のたけのこで代用できます。

ワンポイントアドバイス

とてもシンプルなお料理ですが、小さくやわらかい、鮮度のよいたけのこがあれば是非試して下さい。たけのこの香りが濃厚で味わい深い一品です。バーベキューなど、野外でのお料理にも簡単で見栄えよく大活躍です。

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