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豆腐でなんちゃってうなぎの蒲焼きレシピ

202Kcal(1人分換算)

豆腐でなんちゃってうなぎの蒲焼き

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管理栄養士コメント
豆腐の良質なたんぱく質は、コレステロールを低下させる働きがあります。また身体の働きを良くする機能性食品としても注目されています。脳を活性化するコリン、女性ホルモンに似た働きをするイソフラボンも含まれます。

202Kcal

1人分換算
脂質 10.6g
糖質 12.6g
塩分(食塩相当量) 2.4g
コレステロール 4mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.09mg

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燃焼レベル

山歩き 44分

山歩き

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分(4枚分)

作り方

  1. 1

    木綿豆腐は1.5cmくらいの厚みに切り、500Wの電子レンジで2分半ほど加熱し、水気をふき取り、粗熱が取れるまで置いておきます。

  2. 2

    フードプロセッサーに(1)、はんぺん、片栗粉、塩を入れて混ぜ合わせます。

  3. ※すり鉢を使ってもOKです。

  4. 3

    焼きのりを7×9cmくらいの大きさに切り、片面に片栗粉(分量外)を軽くふり、(2)を4等分にしてのせます。表面に片栗粉(分量外)をふって、フォークで筋を付けます。

  5. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、焼きのりを下にして(3)を焼き、焦げ目が付いたら裏返してさらに焼きます。合わせ調味料を加え、手早くからめて火を止めます。お好みで粉山椒をふります。

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