半熟卵とベビーリーフのサラダ
336Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
卵には様々な栄養素がバランスよく含まれ、成長促進、代謝活動の促進、免疫力向上、疲労回復、老化防止などの効果があります。唯一ビタミンCが不足していますので、ビタミンCを含む野菜類と一緒に食べるとバランスがさらによくなります。
材料（2人分）
卵
2個
ベビーリーフ
50g
バゲット
70g
オリーブ油
小さじ2
粉チーズ
小さじ1
黒こしょう
少々
(A)
・ハーブソルト(粗塩とドライオレガノを混ぜたもの)
適量
・ワインビネガー(白)
適量
・オリーブ油
適量
作り方
- 1.バゲットはひと口大に切り、フライパンにオリーブ油とともに入れ、中弱火でカリッとなるまで焼いたら、仕上げに粉チーズをまぶします。
- 2.鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、冷蔵庫から出したての卵をお玉でそっと入れます。6分たったら、氷水を入れたボウルに入れ、3分後に取り出して殻をむきます。
- 3.器にベビーリーフと(1)を盛り付け、(2)を半分に切ってのせ、黒こしょうをふります。
- 4.食べる直前に(A)のハーブソルトをふり、ワインビネガーとオリーブ油をお好みの量を回しかけ、全体を混ぜながらいただきます。
ワンポイントアドバイス
半熟卵はきちんと時間を計って作るときれいに仕上がります。ドレッシングは市販のものを使ってもOK。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 336 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 10.5 |
| 脂質（g） | 22 |
| 炭水化物（g） | 21.6 |
| 糖質（g） | 20 |
| 食物繊維（g） | 1.6 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.3 |
| カルシウム（mg） | 102 |
| 鉄（mg） | 2.3 |
| カリウム（mg） | 247 |
| 亜鉛（mg） | 1.2 |
| ビタミンE（mg） | 2.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| ビタミンC（mg） | 17 |
| コレステロール（mg） | 211 |
| ビタミンB6（mg） | 0.09 |
| ビタミンB12（μg） | 0.5 |
| 葉酸（μg） | 77 |
| エネルギー（kcal） | 336 | カリウム（mg） | 247 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 10.5 | 亜鉛（mg） | 1.2 |
| 脂質（g） | 22 | ビタミンE（mg） | 2.1 |
| 炭水化物（g） | 21.6 | ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| 糖質（g） | 20 | ビタミンC（mg） | 17 |
| 食物繊維（g） | 1.6 | コレステロール（mg） | 211 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.3 | ビタミンB6（mg） | 0.09 |
| カルシウム（mg） | 102 | ビタミンB12（μg） | 0.5 |
| 鉄（mg） | 2.3 | 葉酸（μg） | 77 |
