336Kcal（1人分換算）
分
半熟卵とベビーリーフのサラダ
- 卵には様々な栄養素がバランスよく含まれ、成長促進、代謝活動の促進、免疫力向上、疲労回復、老化防止などの効果があります。唯一ビタミンCが不足していますので、ビタミンCを含む野菜類と一緒に食べるとバランスがさらによくなります。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
2人分
- 卵2個
- ベビーリーフ50g
- バゲット70g
- オリーブ油小さじ2
- 粉チーズ小さじ1
- 黒こしょう少々
- (A)
- ・ハーブソルト(粗塩とドライオレガノを混ぜたもの)適量
- ・ワインビネガー(白)適量
- ・オリーブ油適量
作り方
バゲットはひと口大に切り、フライパンにオリーブ油とともに入れ、中弱火でカリッとなるまで焼いたら、仕上げに粉チーズをまぶします。
鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、冷蔵庫から出したての卵をお玉でそっと入れます。6分たったら、氷水を入れたボウルに入れ、3分後に取り出して殻をむきます。
器にベビーリーフと(1)を盛り付け、(2)を半分に切り、黒こしょうをふります。
食べる直前に(A)のハーブソルトをふり、ワインビネガーとオリーブ油をお好みの量を回しかけ、全体を混ぜながらいただきます。
半熟卵はきちんと時間を計って作るときれいに仕上がります。ドレッシングは市販のものを使ってもOK。
