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干し柿ときのこのソテーレシピ

95Kcal(1人分換算)

干し柿ときのこのソテー

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管理栄養士コメント
干し柿は生の柿に比べて、食物繊維の量が増え、β-カロテンやミネラル、カリウムなどが豊富です。またきのこも食物繊維が豊富で、一緒にとることで有害物質を吸着して体外に排出し、便通が良くなり、腸内環境を整えてくれます。

95Kcal

1人分換算
脂質 4.9g
糖質 9.4g
塩分(食塩相当量) 1.5g
コレステロール 0mg
ビタミンD 2.7μg
ビタミンB2 0.25mg

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燃焼レベル

クロール 5分

クロール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 干し柿25g
  • (きのこ)
  • ・エリンギ90g
  • ・しめじ80g
  • ・まいたけ80g
  • にんにく1/2片
  • パセリ適量
  • オリーブ油小さじ2
  • 小さじ1/2
  • 黒こしょう適量

作り方

  1. 1

    干し柿は細切り、にんにくはみじん切りにします。エリンギは食べやすい大きさに切り、しめじ、まいたけは小房に分けておきます。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたらきのこ類を加えて炒めます。

  3. 3

    塩、干し柿を加えて軽く炒め合わせたら火を止め、黒こしょう、細かく刻んだパセリをふります。

ワンポイントアドバイス

シンプルなきのこのソテーに干し柿の甘味がアクセントになっています。

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