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めんつゆピクルスレシピ

59Kcal(1人分換算)

めんつゆピクルス

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管理栄養士コメント
ピクルスは、塩、酢、調味液に、野菜を漬け込んで発酵させたもので、植物性乳酸菌が含まれているため、腸内環境を整え便秘解消に効果があります。またクエン酸が疲労回復に役立ち、胃液の分泌を促すので、食欲不振の解消してくれます。

59Kcal

1人分換算
脂質 0.2g
糖質 10g
塩分(食塩相当量) 2.2g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.06mg

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燃焼レベル

乗馬 28分

乗馬

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

作り方

  1. 1

    野菜は食べやすい大きさに切り、塩をふって5分ほど置き、水気をしっかりと絞ります。

  2. 2

    鍋にめんつゆ、米酢、種を取った赤唐辛子、薄切りにしたにんにくを加えて火にかけます。沸騰したら火を止め、(1)を加えます。

  3. 3

    厚手のビニール袋に(2)を入れて空気を抜き、1時間以上漬け込みます。

ワンポイントアドバイス

めんつゆによって味が異なってきますので、砂糖や塩を足すなど漬け汁の調節をしてください。きゅうりは漬かりやすいので、早めに取り出してもOKです。

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