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白菜のクラムチャウダーレシピ

130Kcal(1人分換算)

白菜のクラムチャウダー

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管理栄養士コメント
牛乳に含まれるセロトニンが、アルコールによって拡張した血管を収縮させて頭痛を和らげてくれます。また、あさりには、肝臓で脂肪代謝を助けるタウリンや、肝機能を高める成分、アミノ酸・ミネラル・グリコーゲンが含まれているので二日酔い自体も改善できます。同じ貝類でも、あさりの代わりに、かきを使うとより効果的です。

130Kcal

1人分換算
脂質 5g
糖質 8.5g
塩分(食塩相当量) 2g
コレステロール 43mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.15mg

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燃焼レベル

キャッチボール 39分

キャッチボール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    白菜のかたい部分は繊維を断ち切るように横に千切りに、葉はざく切りにします。

  2. 2

    鍋に豚ひき肉を入れてから加熱し、白く色が変わるまで炒め、白菜の芯、白菜の葉の順にサッと炒めます。

  3. 3

    小麦粉を加えて粉っぽさが無くなるまで炒め、コンソメの素と水、あさり缶を缶汁ごと混ぜながら加えます。

  4. 4

    沸騰してなめらかになったら、牛乳を加えて弱火にします。

  5. 5

    混ぜながら沸いてきたら、塩、こしょうで味を調え、小口切りにした青ねぎを加えます。

ワンポイントアドバイス

ホワイトソースを作るのはダマができたり難しいですが、クラムチャウダーは具を一緒に混ぜながらソースを作るのでだまになりにくく、きれいに簡単に仕上がります。美味しくできあがるにはお肉のうま味や貝類のうま味が入っている方がおすすめですので、ひき肉の代わりにベーコンやハム、あさりの代わりにしじみなどでも代用できます。

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