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小松菜とカッテージチーズのゆず白和えレシピ

25Kcal(1人分換算)

小松菜とカッテージチーズのゆず白和え

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管理栄養士コメント
栄養豊富な小松菜と、あっさりしたたんぱく質源になるカッテージチーズの和え物は、胃への負担が少なく、ビタミンやミネラルの補給ができます。特に豊富に含まれるカルシウムが緊張を和らげ、ストレスも緩和してくれるので、昼食にとりいれれば、午後からの活力源として作業効率UPも期待できます。

25Kcal

1人分換算
脂質 1g
糖質 0.7g
塩分(食塩相当量) 1g
コレステロール 4mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.06mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

雑巾がけ 6分

雑巾がけ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 小松菜1/2束
  • 少々
  • カッテージチーズ1/2カップ
  • ゆずこしょう小さじ1/2~1
  • 昆布茶小さじ1/2

作り方

  1. 1

    たっぷりのお湯を準備して、塩を加えて小松菜をゆでます。菜箸で揺らしながら、全体がグラグラ沸いてから10秒を目安に、すぐに冷水に取って冷やし、水分を絞ります。

  2. 2

    (1)の小松菜を3cmほどの長さに切り、さらに水気を絞ります。

  3. 3

    ボウルにカッテージチーズ、ゆずこしょう、昆布茶を入れてよく混ぜ、小松菜を加えてよくなじむまで混ぜてできあがりです。

ワンポイントアドバイス

小松菜は、ゆですぎるとやわらかくなりすぎて食感がなくなります。素早く引き上げて冷水で冷やしましょう。ゆずこしょうに塩が多く含まれ、メーカーによって味わいが違うので、和えるときに調整してください。

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