69Kcal（1人分換算）
分
ピーマンとちくわのピリ辛炒め
- ピーマンに特に多いビタミンCが活性酸素を除去して肌の酸化を防ぎ、ビタミンAが肌の再生を促し正常に保ちます。お肌のもとになるタンパク質を合わせることで、効率よくターンオーバーを促し美肌へ導く組み合わせになります。ビタミンCは紫外線予防効果も強いので美肌におすすめのレシピです。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- ピーマン4個
- ちくわ4本
- しょうゆ大さじ1
- みりん大さじ1
- 砂糖小さじ1
- ごま(白)小さじ1
- ごま油小さじ1
- 一味唐辛子少々
作り方
ピーマンを半分に切り、軸と種、わたを取り除きます。重ねて軽く押し潰してから縦に千切りにします。
ちくわは斜めに薄く切ります。
鍋にごま油を入れて温め、ピーマンを加えてサッと油がなじむまで強火で炒めます。
ちくわを入れて、混ぜるようにサッと炒め、一味唐辛子、しょうゆ、みりん、砂糖を加えて、混ぜながら水分が無くなるまで炒めます。
ごまを加えてよく混ぜ、火を止めてできあがりです。
ピーマンを千切りにする時、種を取ってから、上から平らに押しつぶしてから切ると切りやすく、きれいに切れます。常備菜として、忙しい時の1品や、お弁当のおかずになる他、卵とじや、お肉を加えて軽く炒めなおすなど、リメイクもできるので重宝します。
