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ピーマンとちくわのピリ辛炒めレシピ

69Kcal(1人分換算)

ピーマンとちくわのピリ辛炒め

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管理栄養士コメント
ピーマンに特に多いビタミンCが活性酸素を除去して肌の酸化を防ぎ、ビタミンAが肌の再生を促し正常に保ちます。お肌のもとになるタンパク質を合わせることで、効率よくターンオーバーを促し美肌へ導く組み合わせになります。ビタミンCは紫外線予防効果も強いので美肌におすすめのレシピです。

69Kcal

1人分換算
脂質 2g
糖質 7.6g
塩分(食塩相当量) 1.2g
コレステロール 6mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.04mg

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燃焼レベル

階段の上り下り 14分

階段の上り下り

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    ピーマンを半分に切り、軸と種、わたを取り除きます。重ねて軽く押し潰してから縦に千切りにします。

  2. 2

    ちくわは斜めに薄く切ります。

  3. 3

    鍋にごま油を入れて温め、ピーマンを加えてサッと油がなじむまで強火で炒めます。

  4. 4

    ちくわを入れて、混ぜるようにサッと炒め、一味唐辛子、しょうゆ、みりん、砂糖を加えて、混ぜながら水分が無くなるまで炒めます。

  5. 5

    ごまを加えてよく混ぜ、火を止めてできあがりです。

ワンポイントアドバイス

ピーマンを千切りにする時、種を取ってから、上から平らに押しつぶしてから切ると切りやすく、きれいに切れます。常備菜として、忙しい時の1品や、お弁当のおかずになる他、卵とじや、お肉を加えて軽く炒めなおすなど、リメイクもできるので重宝します。

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