注目キーワード
長ねぎ
ほうれん草
れんこん
大根
きのこ
白菜
さつまいも
里いも
鶏肉
ひき肉

ほうれん草と鶏肉の豆腐グラタンレシピ

178Kcal(1人分換算)

ほうれん草と鶏肉の豆腐グラタン

  • 携帯に送る
  • 印刷する
管理栄養士コメント
ほうれん草に豊富な鉄分を効率よく吸収するにはたんぱく質を一緒にとるのも効果的です。血液を健やかに保つには、鶏肉やチーズ、豆腐など、多種のたんぱく質食材をバランスよく摂取しましょう。豆腐と白みそで作る簡単ソースのヘルシーなグラタンです。

178Kcal

1人分換算
脂質 10.5g
糖質 4.3g
塩分(食塩相当量) 1.5g
コレステロール 49mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.21mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

掃きそうじ 64分

掃きそうじ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    ほうれん草はよく洗い、根の汚れているところを切り落とします。ラップに包み、電子レンジ(600w)で2分程度加熱します。火の通りが均等になるよう、根元がすべて同じ方向にならないよう、半分逆さにして包みます。

  2. 2

    冷水に取り、ラップを外してよく洗い、冷えたら水気を絞ります。ひと口サイズのざく切りにしてから、さらによく絞ります。

  3. 3

    鶏もも肉をひと口サイズに切り、塩、こしょうをもみ込み、温めたフライパンで火が通るまで炒めます。

  4. 4

    ほうれん草を加えてサッと炒め混ぜ、グラタン皿に入れます。

  5. 5

    ボウルに水気をふいた豆腐と白みそ、豆乳、薄口しょうゆ、こしょうを入れて泡立て器でよく混ぜ、なめらかにします。

  6. 6

    (4)に(5)のソースをかけ、とろけるチーズをのせて表面に焦げ目がつくまで、グリルやトースターで焼いて出来上がりです。

ワンポイントアドバイス

バター・小麦粉不要!ホワイトソースのかわりに豆腐をつかったヘルシーなグラタンレシピです。ほうれん草のアクを取り除くため、炒める前には下ゆでするか、電子レンジにかけてよく洗うか、どちらかの下処理をしてください。鶏肉をバターで炒めると更にコクがでます。じゃがいもや白ねぎを足したり、鶏肉の代わりに鮭を使っても美味しくできます。ドリアにもよく合う豆腐ソースです。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について