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キャベツとしょうがのもみ漬けレシピ

22Kcal(1人分換算)

キャベツとしょうがのもみ漬け

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管理栄養士コメント
キャベツに豊富なビタミンCは風邪予防や疲労回復に働きます。更にしょうがを加えることで体が温められ、より風邪予防に効果的です。また胃腸の調子が良くないと十分に栄養を吸収できません。キャベツのビタミンUは胃や十二指腸の粘膜を丈夫にし、消化吸収の負担を軽くして健康に導いてくれます。

22Kcal

1人分換算
脂質 0.7g
糖質 2.4g
塩分(食塩相当量) 0.8g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.03mg

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燃焼レベル

卓球 4分

卓球

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    キャベツの芯を取り、千切りにします。しょうがは皮をむかずに千切りに、みょうがと青じそは半分に切ってから千切りにします。

  2. 2

    保存袋に(1)を入れて、ゆずこしょう、ごま油、塩を加えてふり混ぜ、水分が出てくるまでよくもみます。

  3. 3

    器に盛り付けて出来上がりです。すぐに食べても美味しいですが、1時間からひと晩ほど冷蔵庫で寝かすと味が馴染んでよりおいしく楽しめます。

ワンポイントアドバイス

即席の揉み漬けにするには、千切りにした方が味が馴染みやすくてお勧めですが、ざっくりした食感がお好きな方は、キャベツをざく切りにするとよいでしょう。千切りの揉み漬けは、常備菜として数日冷蔵保存可能です。翌日はたこや乱切りのきゅうりを加えて和え物にしたり、アレンジもできて重宝します。ゆずこしょうの味により、好みで塩の分量は調整してください。

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