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まいたけといわし缶のトマト煮レシピ

235Kcal(1人分換算)

まいたけといわし缶のトマト煮

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管理栄養士コメント
中性脂肪が多く血液ドロドロに偏ると、全身に栄養が供給しにくく、血管にも負担がかかってきます。抗酸化作用の高いトマトや、DHA、EPAが豊富ないわしを組み合わせることで血液サラサラ効果が期待でき、まいたけの効能、免疫力改善効果をより効率よく手に入れ、風邪・インフルエンザ予防に役立てましょう。

235Kcal

1人分換算
脂質 9.2g
糖質 19.5g
塩分(食塩相当量) 2.9g
コレステロール 64mg
ビタミンD 17.5μg
ビタミンB2 0.34mg

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燃焼レベル

バーベル 30分

バーベル

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • まいたけ1パック(100g)
  • いわし味付け(缶詰)1缶(総量150g)
  • トマトケチャップ1/2カップ
  • 1/2カップ
  • パセリ少々

作り方

  1. 1

    まいたけをひと口サイズに手でさきます。

  2. 2

    小さな鍋(または深めのフライパン)にいわし缶、トマトケチャップ、水を入れ、上からまいたけをのせてアルミホイルで落としぶたをし、中火で5分ぐつぐつと蒸し煮にします。

  3. 3

    まいたけがしんなりしたらふたを取り、全体をやさしく混ぜ、火を止めて盛り付けます。

  4. 4

    刻んだパセリを散らしてできあがりです。

  5. ※いわし缶はお好みで、みそ煮、しょうゆ煮、どちらでも作れます。

ワンポイントアドバイス

簡単時短で本格味の1品。いわし缶にケチャップを加えて5分煮るだけで缶臭みが取れ、長時間骨までやわらかく煮込んだかのような煮魚料理が出来上がります。香りと旨みがしっかりしたまいたけがお勧めですが、水分の出る野菜を入れるとより馴染んでおいしくなるので、他のきのこ類や、白菜、キャベツなどの葉物野菜、玉ねぎなどもおすすめです。トマト味が控えめなので、和食として楽しめます。いわし缶は内容総量150g(固形量100g)のものを使用しています。

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