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肉豆腐レシピ

354Kcal(1人分換算)

肉豆腐

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管理栄養士コメント
豆腐には骨粗しょう症に役立つカルシウム、牛肉には冷え性や貧血予防に働く鉄分が豊富に含まれています。どちらも女性に不足しがちとされている栄養素ですので、積極的にとるようにしましょう。

354Kcal

1人分換算
脂質 23.3g
糖質 13.2g
塩分(食塩相当量) 2.8g
コレステロール 41mg
ビタミンD 1.2μg
ビタミンB2 0.25mg

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燃焼レベル

立ち話 297分

立ち話

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 絹ごし豆腐1丁
  • 牛肉(ロース薄切り)100g
  • 玉ねぎ50g
  • まいたけ50g
  • ほうれん草50g
  • (A)
  • ・だし汁200ml
  • ・酒大さじ1・1/3
  • ・砂糖大さじ1・1/3
  • ・しょうゆ大さじ2
  • 一味唐辛子適量

作り方

  1. 1

    牛肉はひと口大に切り、豆腐は4等分に切ります。

  2. 2

    玉ねぎは1cm幅のくし形切りにし、まいたけはほぐしておきます。

  3. 3

    ほうれん草は4cmくらいの長さに切ります。

  4. 4

    鍋に(A)を入れて煮立て、(1)、(2)を入れて少し煮ます。

  5. 5

    (3)を加えて、軽く煮、器に盛ります。好みで一味唐辛子をふります。

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