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トマトとなすの豆腐サラダ 香味ごまソースレシピ

175Kcal(1人分換算)

トマトとなすの豆腐サラダ 香味ごまソース

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管理栄養士コメント
しょうがとねぎの香味とごまのソースが食欲をそそる一品です。わかめにはベータカロテン、トマトにはリコピンという抗酸化作用を持つ成分が含まれています。ごまに含まれる不飽和脂肪酸とともに血液サラサラに役立ちます。

175Kcal

1人分換算
脂質 10.6g
糖質 10.1g
塩分(食塩相当量) 2.4g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.13mg

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燃焼レベル

平泳ぎ 19分

平泳ぎ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 乾燥わかめ5g
  • 絹ごし豆腐150g
  • なす1本
  • トマト1/2個
  • (A)
  • ・長ねぎ(みじん切り)大さじ1・1/2
  • ・しょうが(みじん切り)大さじ1/2
  • ・しょうゆ大さじ1・1/2
  • ・砂糖小さじ2
  • ・酢小さじ1
  • ・練りごま(白)大さじ1・1/2
  • ・ごま油小さじ1

作り方

  1. 1

    わかめは戻して2cmの長さに切り、豆腐はひと口大に切ります。

  2. 2

    なすは皮をむいてゆで、縦半分に切り、1cm幅の斜め切りにします。

  3. 3

    トマトは2cm角に切ります。

  4. 4

    器に豆腐を盛り、(2)と(3)を上からのせ、まわりにわかめを盛り、合わせた(A)をかけます。

ワンポイントアドバイス

トマトやなすを使った夏にぴったりのサラダを作りましょう。ごまは抗酸化成分であるセサミンやリーノール酸、ビタミンEがたっぷりと含まれた健康食品です。香味野菜たっぷりのごまだれをかけたおいしい一品です。

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