53Kcal（1人分換算）
分
豚肉とほうれん草のスープ
- 糖質代謝を促すビタミンB1の豊富な豚肉や、鉄分やβ-カロテンが豊富なほうれん草を使った、簡単に作れる栄養がたっぷりのスープです。食物繊維を多く含むもやしをたっぷり加えれば食べごたえもあり、大満足の一品になります。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
2人分
- 豚もも肉(薄切り)40g
- もやし50g
- ほうれん草30g
- しょうが5g
- (A)
- ・水500ml
- ・チキンブイヨンの素(固形)1/4個
- ・鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/2
- (調味料)
- ・塩適量
- ・こしょう適量
- ・酒適量
- ・しょうゆ適量
作り方
豚肉はひと口大、ほうれん草はざく切り、しょうがは細切りにします。
鍋に(A)を熱し、豚肉を入れてアクを取りながら少し煮て、もやしを加えます。
(2)に調味料を加えて味を調えて火を止め、ほうれん草としょうがを入れます。
ほうれん草は根の部分に栄養があって、甘味が強いので、できるだけ根に近い部分も有効利用するといいですよ。
