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ふきとじゃこの混ぜご飯レシピ

197Kcal(1人分換算)

ふきとじゃこの混ぜご飯

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管理栄養士コメント
ちりめんじゃこのように骨ごと食べられる小魚類は栄養が豊富。大さじ1杯食べるとカルシウムを27mg摂取できます。また、カルシウムの吸収に必要なビタミンDも含んでいるので、よりいっそうカルシウムがとれます。

197Kcal

1人分換算
脂質 0.6g
糖質 39.6g
塩分(食塩相当量) 0.7g
コレステロール 20mg
ビタミンD 3.1μg
ビタミンB2 0.02mg

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燃焼レベル

ネットサーフィン 135分

ネットサーフィン

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

6人分

  • 2合
  • ふき70g
  • ちりめんじゃこ30g
  • (A)
  • ・砂糖小さじ1
  • ・しょうゆ小さじ1
  • ・酒大さじ1・1/3
  • ・水大さじ1
  • 木の芽適量
  • 適量

作り方

  1. 1

    米は洗って炊飯器のかまに入れ、水加減して炊きます。

  2. 2

    ふきはまな板の上にのせ、手のひらでおさえながら転がし、多めの塩をふって板ずりし、熱湯でゆでます。冷水に取って皮をむき、輪切りにします。ふきは板ずりをすると色がきれいに出ます。

  3. 3

    ちりめんじゃこは熱湯に通します。(A)とともに鍋に入れ、汁気が無くなるまで煮ます。(2)を加えてサッと煮ます。

  4. 4

    (1)に(3)を混ぜ、物相で抜きます。木の芽を飾ります。

ワンポイントアドバイス

物相とは、ご飯を盛って量をはかる器です。

大阪ガスクッキングスクール

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