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長いもとえびの混ぜご飯レシピ

306Kcal(1人分換算)

長いもとえびの混ぜご飯

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管理栄養士コメント
長いものビタミンB1、えびのタウリンなど、疲労回復に必要な栄養素が補給できるレシピです。健康な身体を維持しましょう。

306Kcal

1人分換算
脂質 1.8g
糖質 61.1g
塩分(食塩相当量) 1.1g
コレステロール 14mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.03mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

裁縫 229分

裁縫

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 2合
  • 長いも100g
  • えび50g
  • (A)
  • ・酒大さじ1
  • ・塩小さじ2/3
  • だし汁約2カップ
  • ごま油小さじ1
  • 三つ葉6本

作り方

  1. 1

    米は、(A)とだし汁で水加減して炊きます。

  2. 2

    長いもは1cmの角切りにし、酢水(分量外)につけた後、よく水気を切ります。

  3. 3

    えびは背わたと殻を取り、塩、酒(分量外)をふってよくもんでから水洗いします。水気を切って、1cm幅の小切りにします。

  4. 4

    フライパンにごま油を熱し、(3)を色付くまで炒め、(2)を加えて炒めます。

  5. 5

    炊き上がった(1)に、(4)と刻んだ三つ葉を加え、混ぜ合わせます。

ワンポイントアドバイス

長いものホクホク感がおいしく、えびの赤と三つ葉の緑がきれいなご飯です。白米だけでなく、玄米や雑穀を加えてもよいでしょう。

大阪ガスクッキングスクール

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