55Kcal（1人分換算）
分
れんこんステーキのうにソースのせ
- れんこんには、ビタミンCが多く含まれています。ビタミンCは熱に弱いですが、れんこんはでんぷんが多いため加熱しても相当量のビタミンCが残ります。疲労回復、美肌効果、風邪予防などの効果が期待できます。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- れんこん約5cm
- にんにく1/2片
- サラダ油小さじ1
- しょうゆ小さじ1/4
- (A)
- ・練りうに小さじ2
- ・生クリーム大さじ1
- 生うに適量
- 万能ねぎ(小口切り)1本分
作り方
れんこんは4等分の輪切りにし、にんにくは薄切りにします。
フライパンにサラダ油を熱してにんにくを入れ、キツネ色でカリッとなれば取り出します。
れんこんを加え、火が通り、おいしそうな焼き色が付くまで焼きます。火を止めて仕上げにしょうゆを回し入れます。
(A)の生クリームを軽く泡立て、練りうにと合わせます。
器に(3)を盛り、(4)をかけて生うにをのせ、万能ねぎを散らします。お好みで(2)のにんにくチップをのせます。
旬のれんこんをうにの濃厚なうま味やコクでおいしく贅沢にいただきましょう。おもてなしにピッタリです。(3)の工程のとき、温度キープ機能を使うと便利です(温度キープ機能 180℃)。
