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きらきら星のクッキー

46Kcal(1枚分換算)
60分以上

管理栄養士コメント

お菓子作りに有塩バター(塩分は1〜2%)ではなく、無塩バターを使うのは、塩味によって風味が変わってしまうことやふくらみ(ケーキなどの場合)が少なくなるためです。バターは、カルシウムの吸収を助けるビタミンDも一緒にとれます。

材料(大小各7〜8枚分)

バター(無塩)
30g
砂糖
20g
溶き卵
10g
薄力粉
60g
ドロップ
約6個
打ち粉(強力粉)
適量

作り方

  1. 1.バターをクリーム状に練り、砂糖を3〜4回に分けて加え、白っぽくなるまですり混ぜます。
  2. 2.(1)に卵を少しずつ加えて混ぜ、薄力粉をふるい入れ、サックリと混ぜます。生地をラップで包み、冷蔵庫に入れて30分〜1時間休ませます。
  3. 3.打ち粉をした台の上で、(2)の生地を2~3mm厚にのばします。サイズ違いの同じ形の抜き型を用意します。生地を大きい型で抜いた後に、小さい型で抜いて穴を開けます(生地をさわり過ぎるとバターが溶けて、生地がやわらかくなります。生地がやわらかくなり過ぎたら、冷蔵庫に入れて休ませましょう)。
  4. 4.オーブンシートを敷いたオーブン皿に型で抜いた生地を並べ、温めたガス高速オーブンで焼きます(160℃ 約12分)。
  5. 5.焼き上がったクッキーを冷まし、砕いたドロップを穴に敷き詰めます。温めたガス高速オーブンで焼きます(170℃ 約5分)。焼き上がれば、ドロップが完全にかたまるまで冷まします(ドロップはビニール袋に入れて細かく砕くと、きれいに溶けます)。

ワンポイントアドバイス

七夕にふさわしいキラキラとしたステンドグラスクッキーです。生地を2〜3mm厚さにのばして休ませると、20分くらいで型で抜けるようになります。

【栄養価(1枚分換算)】

エネルギー(kcal) 46
たんぱく質(g) 0.5
脂質(g) 1.8
炭水化物(g) 6.8
糖質(g) 6.7
食物繊維(g) 0.1
塩分(食品相当量)(g) 0
カルシウム(mg) 2
鉄(mg) 0
カリウム(mg) 6
亜鉛(mg) 0
ビタミンE(mg) 0
ビタミンB1(mg) 0.01
ビタミンC(mg) 0
コレステロール(mg) 7
ビタミンB6(mg) 0
ビタミンB12(μg) 0
葉酸(μg) 1
エネルギー(kcal)46カリウム(mg)6
たんぱく質(g)0.5亜鉛(mg)0
脂質(g)1.8ビタミンE(mg)0
炭水化物(g)6.8ビタミンB1(mg)0.01
糖質(g)6.7ビタミンC(mg)0
食物繊維(g)0.1コレステロール(mg)7
塩分(食品相当量)(g)0ビタミンB6(mg)0
カルシウム(mg)2ビタミンB12(μg)0
鉄(mg)0葉酸(μg)1

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