サーモンとかぶの生春巻き

Name: サーモンとかぶの生春巻き
Cook time: 30 min
Yield: 2人分
Ingredients: ライスペーパー 4枚; サーモン(生食用) 4切れ(120g); かぶ(薄切り) 8枚; レタス 30g; ラディッシュ 2個; 塩 少々; こしょう 少々; (A); ・酢 大さじ1; ・砂糖 大さじ1/2; ・塩 少々; (コチュジャンソース); ・コチュジャン 大さじ1/2; ・酢 小さじ1; ・しょうゆ 小さじ1/2; ・砂糖 小さじ1/2

ダイエット

: 鮭は良質なたんぱく質と脂質が主成分で、脳の細胞を活性化するDHAや血液をサラサラにするIPAが多く含まれ、生活習慣病の予防に役立ちます。また、ビタミンB6がたんぱく質や脂肪の代謝を助け、ほかの栄養素の吸収を促進します。

178Kcal

1人分換算
脂質	8.7g
糖質	8.7g
塩分（食塩相当量）	1g
コレステロール	41mg
ビタミンD	6.4μg
ビタミンB₂	0.08mg

全ての栄養素を見る

散歩 67分

※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出

材料

2人分

ライスペーパー4枚
サーモン(生食用)4切れ(120g)
かぶ(薄切り)8枚
レタス30g
ラディッシュ2個
塩少々
こしょう少々
(A)
・酢大さじ1
・砂糖大さじ1/2
・塩少々
(コチュジャンソース)
・コチュジャン大さじ1/2
・酢小さじ1
・しょうゆ小さじ1/2
・砂糖小さじ1/2

作り方

サーモンは棒状に切り、塩、こしょうをし、金串に刺して表面だけ炙ります。
皮をむき、薄くスライスしたかぶは、塩をふってしんなりさせます。しんなりすれば水洗いし、(A)に漬けます。
レタスは千切りにし、冷水にさらして、よく水気を切ります。
ラディッシュは薄くスライスし、塩をふってしんなりさせます。しんなりすれば水洗いします。
生春巻きの皮を水につけて戻し、水気をふき取ります。
(5)の上に水気を切った(2)のかぶを2枚並べ、(3)のレタスを敷き、(1)のサーモン1切れを芯にして巻きます。途中(4)のラディッシュを表面になるように並べます。これをあと3本作ります。
食べやすい大きさに切り、混ぜ合わせたコチュジャンソースを添えます。