274Kcal（1人分換算）
分
きのこたっぷりリゾット
- 低カロリーのきのこは、食物繊維や代謝をよくしてダイエットにうれしいビタミンB群が豊富です。また、マッシュルームに多く含まれるナイアシンは、血液循環をよくするので、冷え性や頭痛に役立ちます。
274Kcal
| 脂質 | 9.2g |
|---|---|
| 糖質 | 33.8g |
| 塩分（食塩相当量） | 2.5g |
| コレステロール | 15mg |
| ビタミンD | 0.3μg |
| ビタミンB2 | 0.26mg |
読書 249分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
2人分
- 米80g
- 玉ねぎ30g
- しめじ50g
- 生しいたけ2枚
- マッシュルーム2個
- (A)
- ・塩少々
- ・白ワイン小さじ1
- オリーブ油適量
- 白ワイン大さじ2
- ブイヨン約500ml
- 塩少々
- こしょう少々
- バター10g
- 粉チーズ10g
- パセリ適量
作り方
玉ねぎはみじん切りにします。
しめじは小房に分け、生しいたけ、マッシュルームは4等分に切ります。(A)をふり、アルミホイルにのせて両面焼きグリルで焼きます(上下強火 約5分)。
鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎを炒めます。しんなりすれば米を加えてさらに炒め、米に透明感が出てきたら、白ワインを加えてアルコール分をとばします。
(3)に温めたブイヨンを少しずつ加えながら、アルデンテ(米の弾力が少し残る程度・米に少し芯が残る程度)に煮込み、(2)を加えて塩、こしょうで味を調えます。
仕上げにバター、粉チーズを加えて混ぜ合わせます。
器に盛り、みじん切りにしたパセリを散らします。
