36Kcal（1人分換算）
分
えびの照り煮
- えびは古来より縁起物として扱われてきた食材で、種類も豊富です。えびには、うま味成分「グリシン」「アルギニン」「ベタイン」などの成分が含有されており、コレステロールの低下や肝機能向上、老化防止などの効果があるとされています。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
6人分
- えび(有頭)6尾
- 塩少々
- 酒少々
- (A)
- ・水100ml
- ・みりん大さじ1
- ・酒大さじ1
- ・しょうゆ小さじ1/2
作り方
えびは背わたと足を取り、塩と酒で洗います。(えびは塩と酒で洗うとくさみとアクが取れます。)
鍋に(A)を入れ、(1)を並べて火にかけます。
色が変われば裏返し、汁気が無くなるまで煮ます。(汁気が無くなるまで煮ると、ツヤが出ます。)
