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えびの照り煮レシピ

36Kcal(1人分換算)

えびの照り煮

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管理栄養士コメント
えびは古来より縁起物として扱われてきた食材で、種類も豊富です。えびには、うま味成分「グリシン」「アルギニン」「ベタイン」などの成分が含有されており、コレステロールの低下や肝機能向上、老化防止などの効果があるとされています。

36Kcal

1人分換算
脂質 0.1g
糖質 1.6g
塩分(食塩相当量) 0.4g
コレステロール 45mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.01mg

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燃焼レベル

散歩 13分

散歩

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

6人分

  • えび(有頭)6尾
  • 少々
  • 少々
  • (A)
  • ・水100ml
  • ・みりん大さじ1
  • ・酒大さじ1
  • ・しょうゆ小さじ1/2

作り方

  1. 1

    えびは背わたと足を取り、塩と酒で洗います。(えびは塩と酒で洗うとくさみとアクが取れます。)

  2. 2

    鍋に(A)を入れ、(1)を並べて火にかけます。

  3. 3

    色が変われば裏返し、汁気が無くなるまで煮ます。(汁気が無くなるまで煮ると、ツヤが出ます。)

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