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カラフルなますレシピ

38Kcal(1人分換算)

カラフルなます

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管理栄養士コメント
大根の根には、でんぷんを分解する酵素「アミラーゼ」が含まれています。アミラーゼは、消化吸収を助ける働きがあるので、消化不良や胃もたれ、胃潰瘍、胃炎などの予防に役立ちます。

38Kcal

1人分換算
脂質 0.9g
糖質 2.6g
塩分(食塩相当量) 0.3g
コレステロール 10mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.04mg

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燃焼レベル

読書 34分

読書

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

6人分

  • 鶏ささ身2本
  • 大根100g
  • パプリカ(赤)各40g
  • パプリカ(黄)40g
  • 小さじ1
  • 適量
  • (A)
  • ・だし汁小さじ2
  • ・みりん小さじ1/2
  • ・濃口しょうゆ小さじ1/2
  • ・酢大さじ1・1/2
  • ・すりごま(白)大さじ1
  • ・砂糖小さじ1

作り方

  1. 1

    鶏ささ身は耐熱容器に入れ、酒をふり、電子レンジにかけます(3分)。火が通れば、細かくさきます。

  2. 2

    大根、パプリカは細い千切りにし、塩をまぶしてしばらく置きます。※長さを揃えると美しく仕上がります。

  3. 3

    (A)を合わせ、(1)の鶏ささ身、水気を絞った(2)を和えて器に盛ります。※和える前に大根、パプリカの味をみて、塩が強すぎれば、水で洗って水気を絞ります。

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