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えびと豆腐の揚げワンタンレシピ

93Kcal(1人分換算)

えびと豆腐の揚げワンタン

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管理栄養士コメント
えびには、うま味成分のタウリンが豊富で高血圧を予防する働きがあります。キチン質も含むタウリンには、疲労回復効果もあります。皮膚や血管のほか、身体全体の細胞再生に不可欠なコラーゲンにも富んでいます。

93Kcal

1人分換算
脂質 2g
糖質 13.2g
塩分(食塩相当量) 0.8g
コレステロール 17mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.02mg

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燃焼レベル

バレーボール 16分

バレーボール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 木綿豆腐60g
  • えび60g
  • 少々
  • 少々
  • (A)
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • ・酒小さじ1/2
  • ・卵白小さじ2
  • ・ごま油小さじ1/2
  • くわい(缶詰)20g
  • 片栗粉小さじ1/4
  • ワンタンの皮16枚
  • 揚げ油適量
  • カレー塩少々

作り方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーに包んで水切りします。

  2. 2

    えびは背わたと殻を除き、酒、塩でもみ、水洗いして水気をふきます。

  3. 3

    (1)、(2)をフードプロセッサーにかけ、なめらかになれば(A)を加えます。

  4. 4

    (3)をボウルに取り出し、5mm角に切ったくわいと片栗粉を加えます。

  5. 5

    ワンタンの皮に8等分にした(4)をのせて周囲に水をつけ、上からもワンタンの皮をかぶせ、しっかりととじて菊型で抜きます。

  6. 6

    (5)を油で揚げ(180℃)、カレー塩を添えます。

ワンポイントアドバイス

パーティにもピッタリの中華点心。ワンタンの皮が余ったらそのまま揚げてサラダのトッピングに使えます。(6)の工程で、温度キープ機能を使うと便利です(温度キープ機能 180℃)。

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