かにご飯
300Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
かには、タウリンやミネラルを豊富に含んでいるので、生活習慣病の予防、改善によい食材ですが、ビタミンは少ししか含まれていません。緑黄色野菜や柑橘類や、種実などと組み合わせると老化防止に効果的です。
材料（4人分）
米
2合
かに身
60g
酒
小さじ1
しょうが
10g
油揚げ
1/2枚
昆布茶
小さじ1
酒
大さじ1
三つ葉
2本
作り方
- 1.米は洗ってザルにあげておきます。
- 2.かに身は粗くほぐし、酒をふりかけます。
- 3.しょうがは千切りにし、油揚げは熱湯に通して油抜きをし、細切りにします。
- 4.炊飯器に(1)と昆布茶、酒を入れて水加減をし、(3)を入れて炊きます。炊き上がれば(2)を加えて混ぜます。
- 5.器に盛って小口切りにした三つ葉を散らします。
ワンポイントアドバイス
鳥取県の郷土料理でもあるカニご飯。(4)の工程のとき、Siセンサーコンロで炊飯鍋を使い自動炊飯(自動炊飯 ごはん) すると便利です。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 300 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 7.6 |
| 脂質（g） | 2 |
| 炭水化物（g） | 58.9 |
| 糖質（g） | 58.4 |
| 食物繊維（g） | 0.5 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.4 |
| カルシウム（mg） | 30 |
| 鉄（mg） | 0.8 |
| カリウム（mg） | 130 |
| 亜鉛（mg） | 1.5 |
| ビタミンE（mg） | 0.4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.1 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 7 |
| ビタミンB6（mg） | 0.12 |
| ビタミンB12（μg） | 0.6 |
| 葉酸（μg） | 12 |
| エネルギー（kcal） | 300 | カリウム（mg） | 130 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 7.6 | 亜鉛（mg） | 1.5 |
| 脂質（g） | 2 | ビタミンE（mg） | 0.4 |
| 炭水化物（g） | 58.9 | ビタミンB1（mg） | 0.1 |
| 糖質（g） | 58.4 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 0.5 | コレステロール（mg） | 7 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.4 | ビタミンB6（mg） | 0.12 |
| カルシウム（mg） | 30 | ビタミンB12（μg） | 0.6 |
| 鉄（mg） | 0.8 | 葉酸（μg） | 12 |
