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西京かずのこレシピ

26Kcal(1人分換算)

西京かずのこ

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管理栄養士コメント
みそは、大豆とこうじを発酵させて作られた大豆食品。みそは発酵させることにより、大豆よりも栄養価が高くなります。さらに、みその中には活性度の高い消化酵素も多く含まれているため、ほかの食品の消化吸収を助けます。

26Kcal

1人分換算
脂質 0.6g
糖質 0.8g
塩分(食塩相当量) 0.3g
コレステロール 46mg
ビタミンD 3.4μg
ビタミンB2 0mg

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燃焼レベル

山登り 4分

山登り

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • かずのこ80g
  • 適量
  • 白みそ150g
  • (A)
  • ・酒大さじ1
  • ・みりん大さじ1

作り方

  1. 1

    かずのこは塩抜きをして薄皮を取り、酒で洗って水気をふきます。

  2. 2

    白みそに(A)を加えてのばし、半量をバットに広げてガーゼを置き、(1)をのせ、ガーゼをかぶせて残りのみそを広げます。

  3. 3

    1~2日置いて取り出し、ひと口大に切ります。

大阪ガスクッキングスクール

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