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バルサミコ風味のぶりの照り焼きレシピ

238Kcal(1人分換算)

バルサミコ風味のぶりの照り焼き

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管理栄養士コメント
脂ののったおいしい天然ぶりは、冬が旬で、良質なたんぱく質や不飽和脂肪酸のIPAやDHA、ビタミン、ミネラルが多く含まれています。また、カルシウム、リンの吸収をよくするビタミンDや貧血の予防に働く鉄分も豊富です。

238Kcal

1人分換算
脂質 11.1g
糖質 10.8g
塩分(食塩相当量) 1.3g
コレステロール 43mg
ビタミンD 4.8μg
ビタミンB2 0.25mg

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燃焼レベル

ネットサーフィン 164分

ネットサーフィン

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    ぶりは塩、酒をふってしばらくおき、水気をふきます。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、(1)を表側からキツネ色に焼き、裏返して両面を焼いて取り出します。

  3. 3

    余分な油をふき取り、(A)を入れて火にかけて半量くらいまで煮詰め、しょうゆを加えます。(2)を戻し入れ、からめて仕上げます。

  4. 4

    小かぶは皮をむき、スライサーなどを使って薄く切ります。パプリカも薄切りにし、水菜は食べやすい長さに切り、一緒に冷水にさらします。

  5. 5

    器に(3)と水気を切った(4)を盛ります。

ワンポイントアドバイス

脂ののった旬のぶりと、バルサミコ酢を使った照り焼きのアレンジレシピです。ぶりは成長に伴って呼び名が変わる出生魚。縁起の良い魚としてお祝いの席に好んで使われます。(2)の工程のとき、温度キープ機能を使うと便利です(温度キープ機能 180℃)。

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