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焼ききのこの混ぜご飯・ゆずの香りレシピ

186Kcal(1人分換算)

焼ききのこの混ぜご飯・ゆずの香り

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管理栄養士コメント
「においまつたけ、味しめじ」と言われるように、しめじはうま味成分であるグルタミン酸などのアミノ酸をバランスよく含んでいます。一般的には「ぶなしめじ」が出回っていて、カルシウムの吸収を助けるビタミンDなどを含み栄養価が高いきのこです。

186Kcal

1人分換算
脂質 0.6g
糖質 39.2g
塩分(食塩相当量) 0.1g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.05mg

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燃焼レベル

アイロンがけ 87分

アイロンがけ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

6人分

  • 2合
  • しめじ1パック
  • 生しいたけ4枚
  • 少々
  • 大さじ1
  • (A)
  • ・ゆず果汁大さじ1
  • ・だし汁小さじ1
  • ゆず皮1/4個分

作り方

  1. 1

    米は洗ってガス炊飯器のかまに入れ、水加減して炊きます。

  2. 2

    しめじは石突きを取って小房に分け、生しいたけは5mmの厚さの薄切りにします。塩、酒をふり、グリルで焼きます(上下強火 約6分)。

  3. 3

    (2)に(A)をふり、炊き上がった(1)と混ぜ、器に盛ります。ゆず皮の千切りを天盛りします。

ワンポイントアドバイス

きのこは焼くと香りが立ってご飯がすすむこと間違いなし!ゆずの香りはさわやかな香りで、日本料理にはよく使われます。(2)の工程のとき、アルミホイルにのせて水なし両面焼グリルを使うと便利です(上下強火 約6分)。

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