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スペアリブの香味蒸しレシピ

259Kcal(1人分換算)

スペアリブの香味蒸し

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管理栄養士コメント
豚肉は「疲労回復のビタミン」と言われている、ビタミンB1が豊富に含まれています。日頃から疲れやすい方や甘いものを多く食べる方は、積極的にとるようにしましょう。

259Kcal

1人分換算
脂質 18.2g
糖質 12.8g
塩分(食塩相当量) 4.4g
コレステロール 30mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.07mg

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燃焼レベル

クロール 15分

クロール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 梅干し大2個
  • (A)
  • ・しょうが(みじん切り)小さじ1
  • ・にんにく(みじん切り)小さじ1
  • ・トマトケチャップ大さじ1/2
  • ・甜麺醤(テンメンジャン)大さじ1/2
  • ・塩少々
  • ・砂糖大さじ1
  • ・紹興酒大さじ1
  • 豚スペアリブ8切れ(240g)
  • 片栗粉大さじ1
  • ごま油大さじ1/2
  • 長ねぎ10cm

作り方

  1. 1

    梅干しは種を除いて粗く刻み、(A)と合わせておきます。

  2. 2

    豚スペアリブは片栗粉をまぶし、(1)をからめます。ごま油を加えて30分~1時間漬け込みます。

  3. 3

    (2)を器に入れ、蒸気の上がった蒸し器で蒸します(約20分)。

  4. 4

    長ねぎは白髪ねぎにして、蒸し上がった(3)に散らします。

ワンポイントアドバイス

梅干しを加えたタレに漬け込んだ豚肉を蒸し器で蒸した一品です。白髪ねぎの作り方です。白ねぎは5cm長さに切り、縦に切り込みを入れ、芯を取り除いて周りの白い部分をごく細い千切りにして水にさらします。残った芯は捨てずに、他の料理に使いましょう。(3)の工程の時、コンロ調理タイマーを使うと便利です。

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