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スモークサーモンと鶏ささ身のサラダ仕立てヨーグルトドレッシングレシピ

189Kcal(1人分換算)

スモークサーモンと鶏ささ身のサラダ仕立てヨーグルトドレッシング

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管理栄養士コメント
腸内のビフィズス菌は乳酸菌をえさとして増え、悪玉菌を抑制します。腸内の有害菌を排除し、腸を健康に整えることで、便秘改善の他、免疫機能が増強し、風邪などの感染症にも効果的に働くと言われています。

189Kcal

1人分換算
脂質 10g
糖質 4.2g
塩分(食塩相当量) 1.7g
コレステロール 44mg
ビタミンD 9.6μg
ビタミンB2 0.18mg

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燃焼レベル

ネットサーフィン 130分

ネットサーフィン

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

6人分

  • 鶏ささ身3本
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • 白ワイン大さじ1
  • スモークサーモン12枚
  • フルーツトマト6個
  • モッツァレラチーズ100g
  • ルッコラ30g
  • ベビーリーフ50g
  • レモン1/2個
  • (ヨーグルトドレッシング)
  • ・プレーンヨーグルト100g
  • ・ワインビネガー大さじ2
  • ・砂糖小さじ1
  • ・塩少々
  • ・ごま油(太白)大さじ2
  • ・こしょう少々

作り方

  1. 1

    鶏ささ身は筋を取り除きます。塩、黒こしょう、白ワインをかけてアルミホイルに並べ、グリルで焼きます(上下強火 約4分)。焼き上がれば、ひと口大の削ぎ切りにします。

  2. 2

    フルーツトマトは4等分に切り、モッツァレラチーズは薄切りにします。ルッコラは、食べやすい大きさに切ります。

  3. 3

    レモンは6等分に切ります。

  4. 4

    ヨーグルトドレッシングの材料を合わせ、味を調えます。

  5. 5

    器に(1)、(2)、スモークサーモン、ベビーリーフを盛り付け、レモン、ヨーグルトドレッシングを添えます。

ワンポイントアドバイス

鶏のささ身をグリルで焼いてうま味を逃がさないようにします。ヨーグルトドレッシングはさっぱりとした味わいです。

大阪ガスクッキングスクール

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