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うまきレシピ

391Kcal(1本分換算)

うまき

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管理栄養士コメント
うなぎには脂溶性ビタミンで、皮膚や粘膜、目を守り、感染症を予防する働きがあるビタミンAや「若返りのビタミン」と言われるビタミンEが多く含まれています。また、血液をサラサラにする効果の高いEPAやDHAも豊富です。

391Kcal

1本分換算
脂質 30.7g
糖質 4.4g
塩分(食塩相当量) 1.3g
コレステロール 512mg
ビタミンD 9.4μg
ビタミンB2 0.73mg

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燃焼レベル

ボウリング 132分

ボウリング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

1本分

  • 2個
  • だし汁60ml
  • くず粉3g
  • 薄口しょうゆ小さじ1/3
  • うなぎの蒲焼き40g
  • サラダ油適量

作り方

  1. 1

    くず粉を分量のだし汁の一部(10ml程度)で溶きます。

  2. 2

    うなぎの蒲焼きは2cm幅の棒状に切ります。

  3. 3

    ボウルに卵を割りほぐし、(1)と残りのだし汁、薄口しょうゆを入れて混ぜます。

  4. 4

    卵焼き器を熱し、サラダ油をひいて(3)の一部を流します。(2)を置き、巻きます。さらに油を薄くひき、残りの(3)を数回に分けて流して焼きます。

  5. 5

    焼き上がれば巻きすに取って形を整え、しばらく落ち着かせます。

  6. 6

    1本を4切れに切ります。

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