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笹巻きずしレシピ

144Kcal(1人分換算)

笹巻きずし

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管理栄養士コメント
鯛にはビタミンB1、B2、ナイアシンなどのビタミン、カリウム、マグネシウム、銅、亜鉛といったミネラルが豊富です。ビタミンB1はエネルギー代謝を促進して疲労回復、ナイアシンは血行をよくして冷え性の改善に効果があります。

144Kcal

1人分換算
脂質 1.7g
糖質 24.1g
塩分(食塩相当量) 1.3g
コレステロール 13mg
ビタミンD 3.9μg
ビタミンB2 0.04mg

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燃焼レベル

キャッチボール 43分

キャッチボール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

6人分

  • 1合
  • 大さじ1
  • 昆布(5cm角)水180ml
  • (すし酢)
  • ・米酢大さじ3
  • ・砂糖大さじ2
  • ・塩小さじ2/3
  • 鯛(刺身用)60g
  • 鮭(刺身用)60g
  • 適量
  • 笹の葉12枚
  • しょうがの甘酢漬け30g
  • わさび適量

作り方

  1. 1

    米は洗ってザルにあげ、30分ほど置きます。

  2. 2

    昆布は水につけておき、昆布水を作ります。

  3. 3

    (1)を炊飯器に入れ、酒を加え、(2)で少なめの水加減にして炊きます。炊き上がればすし酢と合わせ、すし飯を作ります。

  4. 4

    鯛、鮭は人数分に切り、薄く塩をふります。10分ほど置いた後、水気をふき取ります。出てきた水気は魚のくさみです。きれいにふき取りましょう。

  5. 5

    (3)を12等分して丸く握り、わさびをつけ、半分には鯛、残りには鮭をのせ、笹の葉で三角に包みます。

  6. 6

    器に(4)を盛り付け、刻んだしょうがの甘酢漬けを添えます。

ワンポイントアドバイス

すし飯を握ってわさびをつけ、鯛や鮭をのせて、笹の葉で三角に包んだ一品です。

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