15Kcal（1人分換算）
分
かにと水菜の和え物
- かには、糖質や脂肪の代謝に働き、血行をよくするナイアシンや、肝機能を強化するタウリン、味覚障害や臭覚異常を予防する亜鉛が含まれます。便秘の改善などには、さわがにを殻ごと炒めて不溶性食物繊維のキチンをたっぷりとりましょう。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
6人分
- かに身80g
- 水菜80g
- しょうが10g
- 塩少々
- (A)
- ・レモン果汁大さじ1
- ・だし汁大さじ1
- ・薄口しょうゆ大さじ1
作り方
かに身は軟骨を取り除き、粗くほぐしておきます。
水菜は塩を加えた熱湯でサッとゆで、水気を切り、2cmの長さに切ります。
しょうがは針しょうがにし、水にさらし、水気を切ります。
(1)のかに身、(2)、(3)を(A)で和え、器に盛ります。
高たんぱくのかにと旬の水菜を使った低カロリーレシピ。レモンの酸味としょうがの辛味で塩分も控えめです。
