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湯葉の混ぜご飯

207Kcal(1人分換算)
60分以上

管理栄養士コメント

湯葉に含まれるグリシニンは、血圧調整に働きかけてその数値を正常化したり、コレステロールを減少させる作用があります。大豆たんぱくの多くがこの成分であり、高血圧や動脈硬化の予防に役立ちます。

材料(6人分)

2合
生湯葉
2枚
だし汁
1カップ
砂糖
小さじ1
薄口しょうゆ
大さじ1・1/2

作り方

  1. 1.米は洗って炊飯専用鍋に入れ、水加減をして30分〜1時間浸水させてコンロで炊きます。または、炊飯器で炊きます。
  2. 2.生湯葉は2cm角に切ります。鍋にだし汁と湯葉を入れて火にかけ、砂糖、薄口しょうゆを加えてしばらく煮ます。火を止めて味を含ませます。
  3. 3.(2)の汁気を軽く絞り、炊き上がったご飯に混ぜて器に盛ります。

ワンポイントアドバイス

コンロに炊飯機能があれば、(自動炊飯 ごはん)にセットすると便利です。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 207
たんぱく質(g) 5.6
脂質(g) 1.8
炭水化物(g) 40.2
糖質(g) 39.9
食物繊維(g) 0.3
塩分(食品相当量)(g) 0.8
カルシウム(mg) 14
鉄(mg) 0.8
カリウム(mg) 109
亜鉛(mg) 0.9
ビタミンE(mg) 0.1
ビタミンB1(mg) 0.06
ビタミンC(mg) 0
コレステロール(mg) 0
ビタミンB6(mg) 0.08
ビタミンB12(μg) 0.1
葉酸(μg) 10
エネルギー(kcal)207カリウム(mg)109
たんぱく質(g)5.6亜鉛(mg)0.9
脂質(g)1.8ビタミンE(mg)0.1
炭水化物(g)40.2ビタミンB1(mg)0.06
糖質(g)39.9ビタミンC(mg)0
食物繊維(g)0.3コレステロール(mg)0
塩分(食品相当量)(g)0.8ビタミンB6(mg)0.08
カルシウム(mg)14ビタミンB12(μg)0.1
鉄(mg)0.8葉酸(μg)10

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