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湯葉のはさみ焼きレシピ

152Kcal(1人分換算)

湯葉のはさみ焼き

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管理栄養士コメント
湯葉に含まれるイソフラボンは抗酸化作用があります。女性ホルモンと同様の作用があることから、更年期障害の改善や骨粗しょう症の予防に役立ちます。

152Kcal

1人分換算
脂質 3.7g
糖質 21.1g
塩分(食塩相当量) 1.8g
コレステロール 20mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.06mg

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燃焼レベル

裁縫 114分

裁縫

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

6人分

  • 湯葉1・1/2枚
  • 干しえび20g
  • ザーサイ40g
  • ロースハム40g
  • にんにくの芽40g
  • 青ねぎ2本
  • れんこん100g
  • 少々
  • 少々
  • (A)
  • ・薄力粉40g
  • ・片栗粉40g
  • ・長いも(おろし)80g
  • ・水60ml
  • ごま油適量
  • (ソース)
  • ・甜麺醤(テンメンジャン)40g
  • ・ブルーベリージャム40g

作り方

  1. 1

    戻した干しえび、ザーサイ、ロースハムはフードプロセッサーで粗みじんにします。

  2. 2

    にんにくの芽、青ねぎは小口切りにします。

  3. 3

    れんこんは薄いいちょう切りにし、塩、酢を加えた熱湯でゆでます。

  4. 4

    湯葉1枚は半分に切ります。(全部で1/2サイズが3枚になります。)

  5. 5

    クッキングシートを敷いたオーブン皿に湯葉をおき、片面全体に合わせた(A)の1/4を塗ります。(1)、(2)、(3)の具をそれぞれ半量、その上に散らします。

  6. 6

    湯葉に(A)を塗り、(A)の面を下にして(5)に重ねます。同様にもう一度くり返します。

  7. 7

    全体にごま油を塗り、クッキングシート、オーブン皿をのせて温めたガス高速オーブンで焼きます(230℃ 約20分)。途中10分で上のオーブン皿をはずします。

  8. 8

    焼き上がれば、12個に切り分けて器に盛り、混ぜ合わせたソースを添えます。

ワンポイントアドバイス

ごま油を塗って香ばしく焼いた湯葉のはさみ焼きです。パリパリっとした湯葉の食感が絶妙で、焼くことでヘルシーに仕上げています。ガス高速オーブンで焼くことでパリッと焼きあがります。

大阪ガスクッキングスクール

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