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ほたて貝柱グリーンソース添え

68Kcal(1人分換算)
10-20

管理栄養士コメント

ほたては、糖質、脂質、たんぱく質といった栄養素を分解してエネルギーに変える役割のビタミンB2が豊富で、ダイエット効果も期待できます。また亜鉛、鉄分、カリウムも豊富に含まれています。

材料(2人分)

ほたて貝柱
4個
(A)
・塩
少々
・こしょう
少々
・酒
小さじ1
きゅうり
10g
セロリ
20g
(B)
・塩
適量
・酢
小さじ2
フルーツトマト
1個
岩塩
適量
クコの実
8粒

作り方

  1. 1.ほたて貝柱は(A)で下味をつけ、熱湯でゆで、冷水に取ってスライスします。
  2. 2.きゅうり、筋を取ったセロリはすりおろして、(B)を加えます。
  3. 3.フルーツトマトは食べやすい厚さにスライスします。
  4. 4.器に(1)、(2)、(3)をバランスよく盛り、戻したクコの実を添え、トマトの上には岩塩を散らします。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 68
たんぱく質(g) 10.6
脂質(g) 0.3
炭水化物(g) 4.9
糖質(g) 4.4
食物繊維(g) 0.5
塩分(食品相当量)(g) 0.7
カルシウム(mg) 11
鉄(mg) 0.2
カリウム(mg) 329
亜鉛(mg) 1
ビタミンE(mg) 0.8
ビタミンB1(mg) 0.02
ビタミンC(mg) 7
コレステロール(mg) 21
ビタミンB6(mg) 0.1
ビタミンB12(μg) 1
葉酸(μg) 46
エネルギー(kcal)68カリウム(mg)329
たんぱく質(g)10.6亜鉛(mg)1
脂質(g)0.3ビタミンE(mg)0.8
炭水化物(g)4.9ビタミンB1(mg)0.02
糖質(g)4.4ビタミンC(mg)7
食物繊維(g)0.5コレステロール(mg)21
塩分(食品相当量)(g)0.7ビタミンB6(mg)0.1
カルシウム(mg)11ビタミンB12(μg)1
鉄(mg)0.2葉酸(μg)46

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