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水菜とまいたけの粒マスタード和えレシピ

12Kcal(1人分換算)

水菜とまいたけの粒マスタード和え

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管理栄養士コメント
水菜はビタミンA、ビタミンCが豊富な緑黄色野菜で、乾燥しやすい冬の風邪予防に適した野菜です。また、ポリフェノール群が肌の新陳代謝を高めるので、美肌効果が期待できます。

12Kcal

1人分換算
脂質 0.5g
糖質 0.9g
塩分(食塩相当量) 0.4g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0.6μg
ビタミンB2 0.04mg

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燃焼レベル

キャッチボール 3分

キャッチボール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 水菜50g
  • まいたけ50g
  • 少々
  • 少々
  • (A)
  • ・粒マスタード小さじ1
  • ・しょうゆ小さじ1/2
  • ・酢小さじ1/2
  • ・砂糖小さじ1/4
  • ・ごま油小さじ1/3

作り方

  1. 1

    水菜は3cmの長さに切って塩をふり、しばらくおきます。(塩をふってしばらく置くことで、青くささが取れます。)

  2. 2

    まいたけは石突きを取ってほぐし、塩、酒をふります。アルミホイルにのせ、両面焼きグリルで焼きます(上下強火 約4分)。

  3. 3

    (1)、(2)を(A)で和え、器に盛ります。

ワンポイントアドバイス

グリルでまいたけを焼く時、アルミホイルにシワを寄せておくと、取り出しやすくなります。

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