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野菜たっぷりぶり大根

野菜たっぷりぶり大根レシピ

253Kcal(1人分換算)

30-60

野菜たっぷりぶり大根

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管理栄養士コメント
旬のぶりと大根の組み合わせは、煮物にするとたっぷり食べられます。大根の辛味成分は、新陳代謝を高めるので身体を温めます。また、美肌、高血圧改善、血液をサラサラにするなどの効果が期待できます。

253Kcal

1人分換算
脂質 9g
糖質 19.8g
塩分(食塩相当量) 3.7g
コレステロール 36mg
ビタミンD 4μg
ビタミンB2 0.24mg

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燃焼レベル

腹筋 35分

腹筋

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    ぶりは3%の塩をふって15分程度置きます。熱湯にくぐらせて、すぐに取り出して冷やし、水気をふきます。

  2. 2

    桜島大根は皮をむいて食べやすい大きさに切ります。にんじんは皮をむき、ごぼうは包丁の背で皮をこそげ落として乱切りにします。こんにゃくは表面に切り込みを入れて三角形に切ります。各々下ゆでします。(ここで使われている桜島大根が無い場合は、普通の大根でも代用できます。)

  3. 3

    しょうがは千切り、万能ねぎは小口切りにします。

  4. 4

    鍋に(A)、(1)、(2)としょうがを入れ、中火で煮込みます(約15分)。器に盛り、万能ねぎを散らします。

主材料
野菜たっぷりぶり大根
ジャンル
野菜たっぷりぶり大根
調理方法
野菜たっぷりぶり大根

ワンポイントアドバイス

桜島大根は、甘くて柔らかい大根です。煮物、汁物、炒め物、フライ、サラダと幅広い料理に使えます。(4)の工程の時、コンロ調理タイマーを使うと便利です。

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