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鯛の漬け茶漬けレシピ

464Kcal(1人分換算)

鯛の漬け茶漬け

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管理栄養士コメント
鯛は白身魚の中でもサッパリとしていて、脂肪分が少ないのが特徴です。体内の消化酵素の働きを助けるビタミンB1が豊富で、アミノ酸バランスもよく、良質なたんぱく質を含んでいます。

464Kcal

1人分換算
脂質 9.1g
糖質 70.1g
塩分(食塩相当量) 3.5g
コレステロール 35mg
ビタミンD 3.5μg
ビタミンB2 0.13mg

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燃焼レベル

ネットサーフィン 320分

ネットサーフィン

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 2合
  • 鯛(刺身用)200g
  • (A)
  • ・すりごま(白)大さじ3
  • ・濃口しょうゆ大さじ3
  • ・みりん大さじ1・1/2
  • ・酒大さじ1
  • (B)
  • ・だし汁4カップ
  • ・塩小さじ1/2
  • ・薄口しょうゆ大さじ1/2
  • 三つ葉1/4束
  • わさび少々
  • ぶぶあられ少々
  • 刻みのり少々

作り方

  1. 1

    ご飯を炊きます。(A)に使うみりんとお酒は煮切っておきます。鯛は薄い削ぎ切りにし、合わせた(A)の一部に漬け込みます。

  2. 2

    鍋に(B)を合わせて温めます。三つ葉は2cmの長さに切ります。

  3. 3

    器にご飯を盛り、漬け込んでおいた鯛を並べます。わさび、ぶぶあられ、三つ葉、のりをのせ、温めた(B)をかけます。好みで、残りの(A)をかけます。

ワンポイントアドバイス

鯛を鮭に代えてもよいでしょう。だし汁をお茶に代えるとより簡単にできます。

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