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くらげの和え物レシピ

28Kcal(1人分換算)

くらげの和え物

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管理栄養士コメント
くらげは栄養的には強調する栄養素はありませんが、漢方としては、血行をよくする作用があり、むくみの防止や二日酔いの改善、便秘の予防などに役立ちます。

28Kcal

1人分換算
脂質 1g
糖質 3.1g
塩分(食塩相当量) 0.5g
コレステロール 6mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.01mg

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燃焼レベル

ゴルフ 8分

ゴルフ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 塩くらげ80g
  • きゅうり1/2本
  • 少々
  • ミニトマト2個
  • (A)
  • ・砂糖大さじ1
  • ・濃口しょうゆ大さじ1/2
  • ・酢大さじ1・1/2
  • ・ごま油小さじ1

作り方

  1. 1

    塩くらげは流水にさらして塩抜きします。塩をひとつまみ加えてよくもんで余分な水分を出し、水気を切ります。合わせた(A)に漬けます。

  2. 2

    きゅうりはピーラーで4枚にスライスし、塩水につけてしんなりさせ、リング状にします。残りのきゅうりは千切りにし、底に敷きます。

  3. 3

    (2)の中(1)を盛り、くし形に切ったミニトマトを添えます。

ワンポイントアドバイス

くらげのコリコリとした食感を楽しむことができる、盛り付けもきれいな一品です。

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