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新しょうがの炊き込みご飯レシピ

287Kcal(1人分換算)

新しょうがの炊き込みご飯

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管理栄養士コメント
しょうがの辛味、香り成分のショウガオールやジンゲロールは、冷え性、神経痛、リウマチ、風邪などの症状緩和に働きます。また、抗酸化作用があり、老化を予防する働きもあります。

287Kcal

1人分換算
脂質 1.5g
糖質 57.1g
塩分(食塩相当量) 1.1g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.03mg

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燃焼レベル

急ぎ足 77分

急ぎ足

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    新しょうがは皮をむいて千切りにし、水にさらします。

  2. 2

    油揚げは熱湯をかけて油抜きし、千切りにします。

  3. 3

    米は洗ってザルにあげ、30分ほど置きます。(A)の調味料を加えて混ぜ、(1)、(2)の具材を米の上にのせて炊きます。

  4. 4

    炊き上がれば器に盛り、木の芽を添えます。

ワンポイントアドバイス

新しょうがが出回り始めるのは5月ごろから夏過ぎにかけてです。前年に収穫された貯蔵品のしょうがとは違ってクリーム色の皮の端がほのかに赤く色づいており、みずみずしい香りが特長です。

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