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夏野菜の甘酢和え八角風味レシピ

50Kcal(1人分換算)

夏野菜の甘酢和え八角風味

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管理栄養士コメント
夏野菜は、夏バテ予防に効果があります。水分を多く含むため体温を下げ、ビタミン類が身体の調子を整えます。また、しょうがや八角と組み合わせることで、新陳代謝の活性化を促す効果もあります。

50Kcal

1人分換算
脂質 0.2g
糖質 10g
塩分(食塩相当量) 0.7g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.04mg

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燃焼レベル

電車に立って 28分

電車に立って

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

作り方

  1. 1

    ヤングコーン、パプリカ、セロリは縦長の乱切りにし、軽く塩をふります。シワを寄せたアルミホイルに包み、両面焼きグリルで焼きます(上下強火 約5分)。

  2. 2

    ラディッシュは4等分に切り、軽く塩でもみます。しんなりすれば水気を絞ります。

  3. 3

    オクラは板ずりし、がくの部分を包丁でぐるりとむきます。熱湯でゆで、冷水に取り、斜めに切ります。

  4. 4

    (A)を合わせ、熱いうちに(1)の野菜を加えます。冷めれば(2)のラディッシュ、(3)のオクラを加えてさらに漬け込み、冷やします。

ワンポイントアドバイス

野菜の材料を小さめに切ると、短時間で味が浸み込みます。

大阪ガスクッキングスクール

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