注目キーワード
なす
こんにゃく
弁当
から揚げ
照り焼き
ささ身
ツナ缶
かにかま
ベーコン

ちりめんじゃこと青ねぎの和風パンレシピ

238Kcal(1個分換算)

ちりめんじゃこと青ねぎの和風パン

  • 携帯に送る
  • 印刷する
管理栄養士コメント
ちりめんじゃこはEPA、DHAが豊富です。またカルシウムも多く、カルシウムの吸収率をよくするビタミンDも含まれるので効率よく摂取でき、骨や歯を強化し、骨粗しょう症予防にも効果的です。

238Kcal

1個分換算
脂質 9.3g
糖質 25.1g
塩分(食塩相当量) 1.1g
コレステロール 43mg
ビタミンD 4.8μg
ビタミンB2 0.11mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

そうじ機がけ 104分

そうじ機がけ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

9個分

  • (A)
  • ・強力粉180g
  • ・薄力粉120g
  • ・砂糖9g
  • ・塩3g
  • ドライイースト6g
  • (B)
  • ・水195g
  • ・ごま油30g
  • ちりめんじゃこ70g
  • ピザ用チーズ130g
  • 青ねぎ70g
  • ごま油少々

作り方

  1. 1

    ボウルに(A)をふるい入れ、ドライイーストを加えます。(B)を加えて手早く混ぜます。ひとまとまりになれば台の上に取り出してこねます。

  2. 2

    薄い膜が張るようになれば丸め、薄く油(分量外)を塗ったボウルに入れます。乾燥しないようにして発酵させます(一次発酵 28℃前後 40~50分)。

  3. 3

    生地が2倍くらいに大きくなれば、フィンガーテストをして発酵状態を確認します。ガス抜きをして9個に分割し、丸め直してベンチタイムをとります(ベンチタイム 約10分)。

  4. 4

    生地を12cmの長さの楕円形にのばし、オーブン皿に並べて発酵させます(ホイロ 35℃前後 30~40分)。

  5. 5

    (4)にごま油を塗り、ちりめんじゃことピザ用チーズをのせ、温めたガス高速オーブンで焼きます。途中、小口切りの青ねぎをのせてさらに焼きます(240℃ 約4分+約4分)。

大阪ガスクッキングスクール

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について