157Kcal（1人分換算）
分
豚肉とりんごのクロケット
- りんごに含まれるリンゴ酸は、疲労の原因物質である乳酸の分解を促して、疲労回復を早めて新陳代謝を高める効果があります。豚肉のビタミンB1と一緒にとると相乗効果が期待できます。
157Kcal
| 脂質 | 11.1g |
|---|---|
| 糖質 | 6.6g |
| 塩分（食塩相当量） | 0.6g |
| コレステロール | 36mg |
| ビタミンD | 0.1μg |
| ビタミンB2 | 0.07mg |
山登り 28分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- 豚ロース肉(薄切り)100g
- りんご1/6個
- セージ(みじん切り)小さじ1/2
- 塩小さじ1/3
- 黒こしょう少々
- 小麦粉10g
- 溶き卵1/3個分
- パン粉10g
- 揚げ油適量
- (トマトケチャップ)
- ・トマトピューレー60g
- ・オリーブ油大さじ3/4
- ・塩少々
- ・砂糖小さじ1
- ベビーリーフ1/3袋
作り方
豚肉は粗みじんに切り、塩、黒こしょうをします。※フードプロセッサーを使うと便利です。粗めにひいて、肉の食感を残すとおいしいです。
7～8mm角に切ったりんごとセージを(1)に加えて混ぜ、4個に分け、しっかり丸めます。小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、揚げ油で揚げます(170℃)。
トマトピューレーとオリーブ油を混ぜ合わせ、火にかけて煮詰めます(火にかける前にトマトピューレーとオリーブ油を混ぜ合わせると、分離しにくくなります)。塩と砂糖を加えて味を調えます。
器に(2)、(3)、ベビーリーフを盛ります。
(2)の時に、温度キープ機能を使うと便利です。
