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豚肉とりんごのクロケットレシピ

157Kcal(1人分換算)

豚肉とりんごのクロケット

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管理栄養士コメント
りんごに含まれるリンゴ酸は、疲労の原因物質である乳酸の分解を促して、疲労回復を早めて新陳代謝を高める効果があります。豚肉のビタミンB1と一緒にとると相乗効果が期待できます。

157Kcal

1人分換算
脂質 11.1g
糖質 6.6g
塩分(食塩相当量) 0.6g
コレステロール 36mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.07mg

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燃焼レベル

踏み台昇降 32分

踏み台昇降

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 豚ロース肉(薄切り)100g
  • りんご1/6個
  • セージ(みじん切り)小さじ1/2
  • 小さじ1/3
  • 黒こしょう少々
  • 小麦粉10g
  • 溶き卵1/3個分
  • パン粉10g
  • 揚げ油適量
  • (トマトケチャップ)
  • ・トマトピューレー60g
  • ・オリーブ油大さじ3/4
  • ・塩少々
  • ・砂糖小さじ1
  • ベビーリーフ1/3袋

作り方

  1. 1

    豚肉は粗みじんに切り、塩、黒こしょうをします。※フードプロセッサーを使うと便利です。粗めにひいて、肉の食感を残すとおいしいです。

  2. 2

    7~8mm角に切ったりんごとセージを(1)に加えて混ぜ、4個に分け、しっかり丸めます。小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、揚げ油で揚げます(170℃)。

  3. 3

    トマトピューレーとオリーブ油を混ぜ合わせ、火にかけて煮詰めます(火にかける前にトマトピューレーとオリーブ油を混ぜ合わせると、分離しにくくなります)。塩と砂糖を加えて味を調えます。

  4. 4

    器に(2)、(3)、ベビーリーフを盛ります。

ワンポイントアドバイス

(2)の時に、温度キープ機能を使うと便利です。

大阪ガスクッキングスクール

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