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ガルバンゾー入りキーマカレーレシピ

711Kcal(1人分換算)

ガルバンゾー入りキーマカレー

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管理栄養士コメント
普段の食生活で食べる機会の少ない豆類は、下処理のいらない水煮を使用したり、いつもの料理に加えたりして食べる機会を増やしましょう。このメニューではお肉を少なめにしてガルバンゾーを加えたことで、1日の目標量の1/2以上の食物繊維をとることができます。

711Kcal

1人分換算
脂質 16.9g
糖質 98.1g
塩分(食塩相当量) 1.4g
コレステロール 36mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.23mg

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燃焼レベル

テニス 127分

テニス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、にんじんはみじん切りにし、トマトはヘタを除き、粗く刻みます。

  2. 2

    鍋にサラダ油を熱し、にんにく、玉ねぎ、にんじんを炒め、しんなりしたら、合いびき肉を加えて炒めます。

  3. 3

    合いびき肉の色が変わったら、カレー粉、薄力粉を加えて炒めます。粉っぽさが無くなったら、トマト、水、コンソメの素、ローリエ、ガルバンゾー、塩、こしょうを加えます。煮立ってきたらアクを取り、ふたをして15~20分煮ます。あればガラムマサラを加えて2~3分煮て、火を止めます。

  4. 4

    器にご飯を盛り、キーマカレーをかけ、パセリをふりかけます。

ワンポイントアドバイス

玉ねぎ、にんじんをよく炒めて、甘味を出します。辛さはカレー粉の量で調節しましょう。豆の美味しさを丸ごと味わえる、まろやかな風味のカレーです。

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