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焼き長いもとオクラの梅和えレシピ

67Kcal(1人分換算)

焼き長いもとオクラの梅和え

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管理栄養士コメント
長いもにはでんぷんの消化を助ける酵素も含まれています。食欲アップや疲労回復に役立つクエン酸を含む梅干しとの組合せがおすすめです。抗酸化作用のあるβ-カロテン、ビタミンEを含む食材と組み合わせることで、滋養強壮効果がより期待できます。

67Kcal

1人分換算
脂質 0.3g
糖質 12.6g
塩分(食塩相当量) 3.4g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.04mg

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燃焼レベル

靴磨き 36分

靴磨き

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

作り方

  1. 1

    長いもは1cm厚の輪切り、または半月切りにし、皮をむいた後、焼き網にのせて焼きます(グリルまたはオーブントースターでも可)。

  2. 2

    オクラは表面に塩をまぶしてよくもんだ後、熱湯でゆで、小口切りにします。

  3. 3

    梅干しは種を除いて包丁でたたき、(A)と混ぜ合わせます。

  4. 4

    (3)に長いもとオクラを入れて軽く和えて盛り付けます。

ワンポイントアドバイス

焼いた長いものホクホクした食感が楽しめます。梅干しの酸味でオクラの色が変わりやすいので、食べる直前に和えます。

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