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きのこたっぷり混ぜご飯レシピ

285Kcal(1人分換算)

きのこたっぷり混ぜご飯

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管理栄養士コメント
きのこは全般的にとても低カロリーで、脂質の代謝を促進するビタミンB2を豊富に含んでいます。血糖値の急激な上昇を抑え、体脂肪の蓄積を防ぐ食物繊維も豊富で、ダイエットの味方です。

285Kcal

1人分換算
脂質 0.8g
糖質 58.8g
塩分(食塩相当量) 1.3g
コレステロール 0mg
ビタミンD 1.5μg
ビタミンB2 0.17mg

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燃焼レベル

乗馬 136分

乗馬

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 生しいたけ3枚
  • しめじ50g
  • まいたけ50g
  • えのきたけ50g
  • しょうが1片(5g)
  • (A)
  • ・しょうゆ大さじ1
  • ・酒大さじ1
  • ・砂糖小さじ1/2
  • ・水1カップ
  • ご飯お茶碗2杯(300g)

作り方

  1. 1

    生しいたけは石突きを取ってスライスします。しめじ、まいたけも石突きを取って細かくほぐし、大きいものは適宜切っておきます。えのきたけも石突きを取って1/2に切り、ほぐしておきます。しょうがは千切りにします。

  2. 2

    (A)を合わせて火にかけ、ひと煮立ちしたら(1)を加えて汁気が無くなるまで煮ます。

  3. 3

    ご飯に(2)を加えて混ぜ合わせます。

ワンポイントアドバイス

きのこたっぷりのおいしさをご飯にしみこませて!きのこは水分が多い食品なので、強火で煮て、煮汁を飛ばすように煮ます。

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