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きのこと豆腐の焼きみそだれレシピ

129Kcal(1人分換算)

きのこと豆腐の焼きみそだれ

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管理栄養士コメント
豆腐はたんぱく質を含む、たんぱく質食品です。このメニューに肉や魚の主菜を組み合わせる場合は、たんぱく質を摂取する量が多くなり過ぎないように半量程度としましょう。その分、野菜をたっぷりと組み合わせましょう。

129Kcal

1人分換算
脂質 4.6g
糖質 8.4g
塩分(食塩相当量) 3.8g
コレステロール 0mg
ビタミンD 1.6μg
ビタミンB2 0.2mg

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燃焼レベル

ゴルフ 38分

ゴルフ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 生しいたけ2枚
  • まいたけ1/2パック
  • しめじ1/2パック
  • エリンギ50g
  • 木綿豆腐1/2丁
  • 万能ねぎ適宜
  • (A)
  • ・みそ大さじ2
  • ・砂糖大さじ1/2
  • (B)
  • ・酒大さじ2
  • ・塩小さじ1/2
  • だし汁大さじ2~3

作り方

  1. 1

    生しいたけは軸を切り落として4つ割りにします。まいたけ、しめじは石突きを切り落として細かくほぐします。エリンギは4cmの長さの短冊切りにします。

  2. 2

    木綿豆腐は1cmの厚さの色紙切りにして(1)とともに耐熱皿に入れ、(B)をふりかけてラップをし、電子レンジ(600W)で2分ほど加熱します。

  3. 3

    (A)を混ぜ合わせてアルミホイルに薄く広げ、200℃のオーブン、またはオーブントースターで3~4分、うっすら焦げ目が付く程度に焼きます。

  4. 4

    (3)はボウルを移し、だし汁を少しずつ加えて溶きのばします。

  5. 5

    (2)の水気を切って皿に盛り付け、(4)をかけて刻んだ万能ねぎを散らします。

ワンポイントアドバイス

甘みその焦げた香りがたまらない!日本酒に合うおつまみレシピ。みその香ばしく焼けた部分がおいしさになるので、焦げ過ぎないように、きれいな焼き目をつけましょう。

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