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かつおとオクラのごま漬けレシピ

200Kcal(1人分換算)

かつおとオクラのごま漬け

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管理栄養士コメント
かつおには、疲労回復や神経に作用するビタミンB群が豊富に含まれます。鉄分も多く含まれるので、貧血予防にもおすすめです。

200Kcal

1人分換算
脂質 8g
糖質 7.3g
塩分(食塩相当量) 2.7g
コレステロール 44mg
ビタミンD 6.8μg
ビタミンB2 0.2mg

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燃焼レベル

布団干し 42分

布団干し

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

作り方

  1. 1

    かつおのたたきはひと口大に切ります。

  2. 2

    オクラは表面に塩(分量外)をまぶして熱湯でゆで、水にとって冷ました後、1cm幅の斜めスライスにします。

  3. 3

    たれはよく混ぜ合わせておきます。(砂糖が溶けきらない場合は電子レンジで加熱して溶かします。)

  4. 4

    (1)、(2)を(3)に漬け込み、30分ほど冷蔵庫において味をなじませてからいただきます。

ワンポイントアドバイス

オクラのネバネバで具材がうまくからみます。すりごまを使っているので、かつおとオクラによくからみます。

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